29 août 2011
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14:22
Voila un réel coup de coeur !!!!! J'ai trouvé cette recette sur le blog '" Passion Culinaire by Minouchka" ! J'ai un
peu modifié la recette car il me manquait quelques ingrédients! Voila ma recette !!!
Un moule à financiers
1 nectarine
4 blancs d'oeufs
90 g de sucre
80 g de beurre
50 g de farine
50 g d'amandes en poudre
1 sacher de thé agrumes
1 belle pincée de sel
Préchauffez le four à 180°.
Taillez la nectarine en fines lamelles et réservez au frais.
Faire fondre le beurre dans une casserole de manière à obtenir un beurre noisette (clin d'oeuil à Manue).
Mettre la farine, la poudre d'amande, le thé, le sucre et la pincée de sel dans le bol du TM et mixez 20 secondes
vitesse 6.
Ajoutez les blancs d'oeufs et mixez à nouveau 30 secondes vitesse 6.
Versez le mélange dans le moule à financiers, déposer une lamelle de nectarine sur chaque financier et mettre le
moule au frais une dizaine de minutes.
Enfournez 12 minutes à 180°.
Un vrai régal !!!
Les recettes de Ninon
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Juste par gourmandise
29 août 2011
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13:55
Voila une petite recette toute simple mais tellement bonne !!!!
150 g de sucre
150 g d'eau
500 g de fraises
2 tiges de menthe fraiche
Mettre l'eau et le sucre dans le TM et programmez 10 minutes 100° vitesse 1.
Mettre les feuilles de menthe et laissez infuser jusqu'à ce que le sirop soit froid.
Pendant ce temps coupez en 4, 400 g de fraises et les mettre dans les verrines.
Sortir les feuilles de menthe du bol.
Rajoutez 100 g de fraises dans le sirop et mixer 30 secondes vitesse 10.
Mettez le sirop dans les verrines et placez au frais au moins 3h avant de servir !!!
Régalez vous !!!!!!
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Juste par gourmandise
5 mai 2011
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14:15
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500g de lait entier à température ambiante
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100g de sucre
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2 sachets de sucre vanillé (moi je met de l'extrait de vanille)
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25g de maizena
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2 gros oeufs
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50g de crème fraiche liquide à 30% de matières grasses
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1cs bombée de cacao amer
Verser le lait, le sucre, le sucre vanillé, la maizena et les oeufs et règler 8 minutes à 90° en ôtant le
gobelet.
A l'arrêt de la minuterie, aujouter la crème fraiche et mixer 10 secondes vitesse 4.
Verser la moitié de la préparation dans de petits ramequins i(à moitié) incliné et calé sur un torchon roulé.
Ajouter le cacao à l'autre moitié dans le bol et mixer 20 secondes vitesse4.
Verser la préparation chocolatée sur le bord opposé à la vanille en redressant tout doucement le
saladier.Laisser reposer au frais au moins 1 heure
.
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Juste par gourmandise
5 mai 2011
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13:52
Recette thermomix juste divine que j'ai fais pour les copains et les minoux juste excellent !!!! On peut
rajouter comme dans la recette d'origine des biscuits de Reims qu'on émiettera sur les fraises !
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150g d'eau
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200g de sucre
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1/2 bouteille de Champagne rosé brut (ou crémant)
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1 barquette de fraises
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1 cuillère à soupe de sirop de fraise
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crème fraiche
Mettre l'eau, le sucre, le champagne et le sirop de fraise dans le bol et règler 10 minutes 100° vitesse 2.
A la sonnerie, laisser tiédir le mélange puis verser dans des bacs à glaçons jusqu'à la prise complète au moins deux
heures!
Couper vos fraises et répartisser les dans des verrines.
Mettre les glaçons dans le bol et concasser grossièrement les glaçons 15 secondes vitesse 5.
Répartir sur les fraises et servir aussitôt!
On peut si on est gourmand mettre un peut de crème montée en chantilly dans le speedy chef!
quelques feuilles de menthe et déguster un régal !!!!
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Juste par gourmandise
28 mars 2011
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14:39
Pour le crumble
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150 g de farine
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120 g de sucre
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1cuillère à café de canelle
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1 pincée de sel
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100 g de beurre paumade
Pour les pommes
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1 cuillère à soupe de sucre de canne
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1 cuillère à soupe de jus de citron
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4 pommes
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Prechauffer votre four à 180°
Eplucher et couper les pommes en petits cubes !
Les faire revenir dans une poêle avec une noisettes de beurre quans les pommes commencent à être colorées
rajouter le sucre de canne.
Déglacer la poêle avec le jus de citron.
Disposer les pommes dans des petits plats allant au four !
Mettre tous les ingrédients du crumble dans le bol du THERMOMIX et mixer 15 secondes vitesse 5.
Parsemer les pommes de crumble et enfourner 20 minutes.
Vous pouvez servir chaud avec une boule de canelle, ou vanille ou baileys.... par dessus !!!
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Juste par gourmandise
23 mars 2011
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16:18
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350 g de cerises (en bocal vu que ce n'est pas la saison)
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4 œufs 50 g de sucre semoule
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20 g de sucre canne
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1 pincée de sel
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100 g de farine
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300 g de lait
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1 immense pincée de canelle si vous aimez 1
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cuillère à soupe de vanille liquide (facultatif)
Préchauffer le four a 210°.
Les vrais vous diront qu'il faut garder les noyaux ! Mais pour les Ptites Didous mieux vaut les enlever!
Tapisser un moule si possible en silicone (sinon beurrer et fariner un moule)avec les cerises.
Mettre dans le bol du thermomix tous les ingrédients et mixer 10 secondes vitesse 5.
Verser la prepartion sur les cerises.
Mettre le plat dans le four a 210 ° pour 40 minutes.
Saupoudrer de sucre de canne à la sortie du four.
Bon dessert les zamis!
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10 mars 2011
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14:38
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4 jaunes d’œufs
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50 g de sucre en poudre
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1 cuillère à soupe de vanille
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120g jus d'orange (ou marsala)
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100g d’eau
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pèches, mandarines, framboise
Faire revenir dans une poêle le mélange de fruits (j'ai pris un
sachet de mélange de fruits surgelés) avec la vanille et une cuillère à soupe de sucre jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés.
Diposer au fond des verrines et réserver au
frais
Mettre les jaunes d'oeufs, le reste du sucre, le jus d'orange,
l'eau et la vanille dans le bol du thermomix, insérer le fouet et régler 9 minutes à 90°c vitesse 3
Verser sur les fruits et réserver au frais deux heures.
Bon dessert !!!
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Juste par gourmandise
21 février 2011
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15:46
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2 feuilles de gélatine
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40 cl de crème fraiche
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55 g de sucre
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90 g de chocolat blanc
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2 bananes et 20 g de sucre de canne (environ 1 cuillère à soupe)
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1 cuillère à soupe de rhum ou plus si il n'y a pas d'enfants!!!
Mettre les feuilles de gélatine dans un récipient d'eau froide.
Couper les bananes en rondelles. Mettre le sucre de canne dans une poêle, ajouter les bananes et laisser cuire à
feu doux 5 minutes. Ajouter le rhum et faites flamber. Mettre les bananes dans des verrines en tassant correctement.
Au THERMOMIX
Mettre le chocolat blanc en morceaux dans le bol et mixer 10 secondes vitesse 10.
Rajouter la crème, le sucre et régler 10 minutes 70° vitesse 1.
Ajouter les feuilles de gélatine et mixer 10 secondes vitesse 6.
Sans THERMOMIX
Porter à ébuliltion la crème liquide et le sucre. Mélanger.
Retirer la casserole du feu et ajouter le chocolat blanc en morceaux et remuer jusqu'à ce qu'il fonde.
Ajouter la gélatine et mixer le tout pour obtenir un mélange homogène.
Verser la panacotta sur les bananes et laisser au frigo au moins 12 heures.
Vous pouvez décorer le dessus avec des éclats de chocolat au lait.
Régalez vous!!!!!!
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15 février 2011
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17:09
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Une pâte feuilletée
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2, 3 bananes
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3 oeufs
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20 cl de crème
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3 gigantesques cuillères de nutella
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2 cuillères à soupe de sucre
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1 cuillère à soupe de vanille liquide (facultatif mais tellement meulleur
)
Préchauffer votre four à 180°.
Etaler votre pâte à plat sur votre plan de travail et à l'aide d'une fourchette faire quelque
trous.
Badigeonner toute la pâte de nutella en couche plus ou moins épaisse selon votre degré de gourmandise.
Mettre la pâte dans un plat à tarte (opération périlleuse ou on a du nutella partout...)
Replier la pâte pour faire de jolis rebords remplis de nutella.
Disposer de fines rondelles de bananes sur le nutella.
Faire le flan.
Blanchir les oeufs et le sucre (mélangez une petit moment) puis ajouter la crème et la vanille.
Recouvrir les bananes de cette préparation.
Mettre au four environ 30 minutes à 180°.
Juste
Délicieux!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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15 février 2011
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/février
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16:14
200 g de chocolat au lait
85 g de beurre
1 banane
100 g de framboises
1 cs d'arome de coco (facultatif)
100 g de farine
20 g de sucre
2 oeufs
Préchauffer votre four à 200°.
THERMOMIX
Mettre le chocolat dans le bol et mixer 10 secondes vitesse 9. Racler les parois avec la spatule.
Ajouter le beurre en morceaux et mixer 2 minutes 50° vitesse 2.
Ajouter les oeufs, la farine, l'extrait de coco, le sucre et mixer 1 minute vitesse 3.
Ajouter les rondelles de banane et les framboises (j'ai pris des framboises surgelées) et mixer 30 secondes
vitesse 1.
Sans THERMOMIX
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie ou au micro ondes.
Ajouter les oeufs, la farine, l'extrait de coco et le sucre et mélanger avec un fouet électrique jusqu'à
obtention d'un mélange homogène.
Ajouter les framboises et la banane coupée en rondelles.
Mettre la préparation dans un moule beurré ou en silicon de préférence carré 15 minutes à 200 °.
Laisser refroidir puis présentez en petits rectangles.
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