J'ai gouté cette recette chez mamie nicole le weekend dernier !!! Excellent j'ai donc tenté de la refaire !

• Quelques tomates (ou une boîte de tomates pelées)
• Quelques feuilles de basilic
• une boule de mozzarella
• sel (agrumes mamie Gina) poivre
• huile d'olive

Faire revenir les tomates pelées dans de l'huile d'olive avec sel poivre.

Réserver dans des verrines au frais.

Couper la mozzarella en petits cubes et la faire mariner au moins une heure dans le l'huile d'olive avec sel, poivre et basilic.

Avant de servir mettre les cubes de mozzarella sur le gaspacho et dégustez !

Super frais j'adoooore !!!!

Pour deux verrines

6 tomates séchées

1/4 de brique de chèvre

4 cuillères à soupe de crème fraiche liquide (allégée pour le coup c'est mieux...)

sel, poivre

Mettre les tomates séchées (en otant au maximum l'huile) dans le mixeur et réduire en purée.

Mettre dans le fond de deux verrines.

Mettre le chèvre (en otant la croute) , la crème, sel poivre dans le mixeur jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Verser par dessus les tomates séchées et mettre au frais.

J'ai rajouté une tuile de parmesan pour la déco et le goût !!!!! Servi avec un pruneau voir lien . Pruneaux au lard

• 6 feuilles de bricks
• 500 g de viande hachée
• 1 oignon
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de coriandre
• 1 cuillère à café de piment 1
•  cuillère à café de curry
• Sel, poivre
• Huile d'olive

Mettre l'oignon et deux cuillères d'huile d'olive dans le bol et mixer 4 minutes 100° vitesse 2 Ajouter la viande hachée 4 minutes 70° vitesse 2.

Ajouter le sel, le poivre, les épices 8 minutes 70° mijotage.

Finir en mixant 30 secondes puissance 4. Couper des bandes dans les feuilles de bricks. 

La taille des bandes déterminera la taille de vos samoussas.

Je divise une feuille de bricks en 4

Déposer un petit tas de la préparaion puis plier en triangle. Souder le dernier triangle avec un jaune d'oeuf ou de l'eau.

Faire dorer les samoussas dans une poele bien chaude.

 Les mettre sur du papier essuie tout pour enlever l'excédent de graisse.

Vous pouvez les préparer à l'avance, et les faire réchauffer 5 minutes au four avant de servir. Je les accompagne de sauce pour nems!

Bonne dégustation comme disent les gens bien!!!

Pour la recette sans Thermomix.

Faire revenir l'oignon dans une poele avec deux cuillères d'huile d'olive.

Ajouter la viande hachée même mixée avec les épices et cuire une dizaine de minutes.

Pour le reste suivre la recette .

• 400 gr de petits pois ( frais ou surgelé ou en boite)
• 20 cl de lait de coco
• 1 échalote 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 litre d'eau 1 bouillon
• Jus de citron

Mettre l'échalote et l'ail dans le bol mixer 5 secondes vitesse 3.

Mettre la cuillère d'huile d'olive et faire revenir 5 minutes 70 ° puissance 3.

Ajoutez les petits pois, l'eau, sel poivre.

Faire cuire 20 minutes a 60 ° puissance 4.

Ajoutez le lait de coco et un trait de jus de citron.

Mixer 10 secondes puissance 5.

Passer la préparation au chinois histoire d enlever les peaux qui sont à mon gout désagréables . Je sers dans des mini soupières en velouté chaud ou dans des verrines en soupe glacée ( laisser alors au moins 2 heures au frais)

Super apéro on peut rajouter un petit bout de jambon de Bayonne grillé au four.

• Quelques pruneaux (autant de pruneaux que de petits pics apéro voulus)
• Autant de fines tranches de lard (ou jambon de Bayonne) *
• Autant de cure-dents
• Un ptit apéro tellement simple mais que j'adore ! Enrouler chaque pruneau de lard et le faire tenir avec un cure dents. Faire cuire 10 minutes a 180° et c'est prêt !