Curry de poulet

Ingrédients pour 4 personnes

2 échalottes

400g de blanc de poulet

2 cuillères à café de curry

40 cl de lait de coco

1 pomme

1 banane

2 cuillères à café d' huile d 'olive

sel poivre

• Emincez finement les échalottes, faites les revenir à la poêle avec 1 cuillère à café d' huile d'olive. Une fois que les échalottes sont bien colorées les sortir de la poêle et les réserver.

• Coupez les blancs de poulet en lanières et faites les revenir à la poêle avec l'huile d'olive. Quand la viande est bien dorée (max 3 minutes) ajoutez le curry, les échalottes, la pomme et la banane taillées en petits dés. Ajoutez le lait de coco et laissez mijoter à feu doux une dizaine de minutes. 

Vous pouvez accompagner ce curry de poulet de riz!

 

Bon appétit!!!