- 80 gr de beurre
- 120 d'eau
- 100 gr de gruyère
- 3 oeufs
- Sel ~ une cuillère a café
- Poivre
Dans le cas ou vous prenez du gruyère entié le mixer 10 secondes puissance 8 et réservez le dans un saladier.
Mettre le beurre, le sel, le poivre et l'eau dans le bol et mixer 5 minutes vitesse 5 .
Laisser le bol ouvert 2 minutes que la pâte refroidisse.
Mettre les oeufs un par un toutes les 15 secondes puissance 3 puis laissez tourner 30 secondes de plus.
Rajoutez le gruyère rapė et faites tourner 1 minute 30 de plus vitesse 3.
Faites des petit tas avec une cuillère a café ou avec une poche a douille ( si vous utilisez une poche "maison" laissez refroidir sinon c'est la cata...)
Ensuite laissez parler votre imagination et fourrez ces petits tas avec du surimi, du foie gras, de la fêta avec des tomates séchées, un escargot et du boursin, des lardons et des pruneaux, toutes sortes de fromage etc etc....
Parsemez ces mêmes petits tas de gruyère rapė ou de graines...
Faites cuir a 210° pendant 20 minutes et la ....
Bon aaaaaaaappppppppp !!!!!!!!!!!!!!!!
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