Verrine chèvre et tomates séchées

Pour deux verrines

6 tomates séchées

1/4 de brique de chèvre

4 cuillères à soupe de crème fraiche liquide (allégée pour le coup c'est mieux...)

sel, poivre

Mettre les tomates séchées (en otant au maximum l'huile) dans le mixeur et réduire en purée.

Mettre dans le fond de deux verrines.

Mettre le chèvre (en otant la croute) , la crème, sel poivre dans le mixeur jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Verser par dessus les tomates séchées et mettre au frais.

J'ai rajouté une tuile de parmesan pour la déco et le goût !!!!! Servi avec un pruneau voir lien . Pruneaux au lard